德州市中医院急救站：蔬菜界的“补钙王” 护眼增免疫！

说到补钙，大家可能第一时间想到的就是牛奶，每百毫升全脂牛奶含106毫克的钙元素。却往往忽视了我们最常见的天然“补钙剂”，又便宜又有效的—绿色蔬菜！

今天，小参给大家推荐一种食物，它的钙含量是牛奶的3倍！但是却常常被你扔掉。这种食物便是胡萝卜缨。

下面一起来看看吧！

胡萝卜缨的营养价值

胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子，超市买的胡萝卜可能不会带，自己种的或是在菜场买的可能会有带叶子，最好不要丢掉！

1、胡萝卜缨中含有大量的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，从而保护眼睛，提高免疫力。

2、胡萝卜缨的钙含量比牛奶还要高！算得上是“天然钙片”。每100克的胡萝卜缨钙含量有350毫克，几乎是牛奶的3倍之多，扔掉实在太可惜了。

3、萝卜缨的营养价值很高含有的纤维高，还包含有维生素和矿物质等元素，所含的维生素C也很丰富，而且含有的水分也很多，可以补充很多人体内所缺少的一些营养物质和微量元素。

4、它味道有点辣，而且还有一点苦味，不过可以帮助消化，理气;，用它来煲汤的话，可以一定的预防近视眼、老花眼、白内障。

不过胡萝卜缨中，草酸含量比较高，吃之前最好焯下水。

胡萝卜缨的功效

1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A，从而提高人体免疫力。

2、有助于促进消化，还可以补血。

3、里面含有维生素A，对一些有夜盲症的人有一定的帮助，经常食用可以缓解。