齐河县中医院急救站：儿童酱油”真的有利于孩子健康吗？

“专为儿童健康研制的低盐淡口酱油”“富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素，能在日常饮食中补充儿童成长所需，是增强儿童食欲的调味能手”，这些都是“儿童酱油”广告中宣称的优点，事实果真如此吗？

酱油有营养吗？

酱油中含有一定的蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸等，但含量只有百分之几。考虑到酱油是调味料，每天的食用量一般也就几克到十几克，其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。所以，不管儿童酱油怎么“精心研制”，都不具备“补充营养”的功效。

“儿童酱油”真的低盐淡口？

虽然有广告号称儿童酱油“低盐淡口”，但是据调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是“低钠酱油”，钠含量是普通酱油的一半，依然还是很可观。至于“淡口”，且不讨论是真是假，如果味道淡了，要达到同样的调味效果就需要加得更多。

最重要的是，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何额外摄入盐都是多余的。人的口味有适应性，通过调味来“增加儿童食欲”，就会让他们对调味品的依赖性越来越强，口味越来越“重”。