急性肠胃炎-警惕隔夜菜

    随着高温季节的到来，食物的储存时间越来越短，尤其是已经煮熟的食品，时间搁置越长，食物中硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，再转变成含致癌物亚硝酸胺成分，不宜再食用。很多人却因舍不得丢掉隔夜菜，或因吃了放置久的食物而引发急性腹痛（急性肠胃炎）。

医生提醒广大市民，日常饮食要清淡、新鲜，不要吃隔夜菜，回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过12小时，水也不宜反复煮沸。市民如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感，胃炎、溃疡反复不愈等，要及时入院检查。对于40岁以上有家族史等高危人群，建议定期做胃镜检查。